Los conocimientos y la innovación relacionados con el sector marítimo-acuícola requieren planteamientos integrados que permitan hacer frente a la complejidad de los problemas relacionados con de este tipo de sistemas.
Sabor Sur persigue desarrollar sinergias y cooperación entre las empresas del sector alimentación y hostelería con centros de investigación y universidades y promover mediante el fomento de la inversión en el desarrollo de productos y servicios en alimentación, la transferencia de tecnología, el estímulo de la demanda, la interconexión en red y las agrupaciones y la innovación abierta a través de una especialización inteligente.
El objetivo principal es la recuperación de las funciones ambientales y productivas de los sistemas quemados, minimizando el tiempo necesario, reduciendo las pérdidas de suelo por erosión e incrementando la capacidad de resistencia frente a nuevos episodios de incendio.
El objetivo principal de HI_EXPERIENCE es poner en valor el patrimonio natural y cultural del territorio, a través de su sistema urbano, como elemento dinamizador de su economía a través de la cooperación para el desarrollo socioeconómico.