Laboratorio para la innovación empresarial en mercados transfronterizos de alimentación y hostelería

Identificación del proyecto

Código del proyecto:

0254_SABOR_SUR_6_E

Título:

Convocatoria:

1st / primera / primeira [1]

Área de cooperación:

Plurirregional [2]

Eje prioritario:

2 – COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL [3]

Objetivo temático:

3. Mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas [4]

Prioridad de inversión:

3.A: Promoción del espíritu empresarial, en particular facilitando el aprovechamiento económico de nuevas ideas e impulsando la creación de nuevas empresas, incluyendo las incubadoras de empresas [5]

Objetivo específico:

3.A. Mejorar las condiciones necesarias y propicias para la aparición de nuevas iniciativas empresariales [6]

Categorías de intervención:

064. Procesos de investigación e innovación en las PYME (incluidos sistemas de cheques, operaciones, diseños, servicios e innovación social) [7]

066. Servicios avanzados de apoyo a las PYME y agrupaciones de PYME (incluidos servicios de gestión, comercialización y diseño) [8]

067. Desarrollo empresarial de las PYME, apoyo al emprendimiento y la incubación (incluido el apoyo a las empresas incipientes y empresas derivadas) [9]

Página web:

Blog Ayuntamiento La Palma del Condado: referencia proyecto "Sabor Sur" [10]

Facebook Sabor Sur [11]

Video promocional "Sabor Sur" [12]

Estado de progreso del proyecto:

En ejecución [13]

Partenariado

Beneficiario Principal:

Nombre de la Organización:

Ayuntamiento La Palma del Condado

Nombre de la persona de contacto:

Andrés Dochao

Teléfono:

609442096

E-mail:

euprj@lapalmadelcondado.org [14]

Código NUT III (Provincia):

ES615 - Huelva

Beneficiarios:

Nombre de la Organización:

Ayuntamiento de Lepe

Código NUT III (Provincia):

ES615 - Huelva

Nombre de la Organización:

Ayuntyamiento de ayamonte

Código NUT III (Provincia):

ES615 - Huelva

Nombre de la Organización:

Asociación para el Desarrollo Productivo Vinculado a la Agricultura Onubense. ADESVA

Código NUT III (Provincia):

ES615 - Huelva

Nombre de la Organización:

Universidad de Evora

Código NUT III (Provincia):

PT187 - Alentejo Central

Nombre de la Organización:

Universidade do Algarve

Código NUT III (Provincia):

PT150 - Algarve

Nombre de la Organización:

TERTÚLIA ALGARVIA - CENTRO DE CONHECIMENTO EM CULTURA E ALIMENTAÇÃO TRADICIONAL DO ALGARVE

Código NUT III (Provincia):

PT150 - Algarve

Nombre de la Organización:

Consorcio para el desarrollo de la Sociedad de la Información y del Conocimiento en Andalucía

Código NUT III (Provincia):

ES614 - Granada

Nombre de la Organización:

NERA – Associação Empresarial da Região do Algarve

Código NUT III (Provincia):

PT150 - Algarve

Nombre de la Organización:

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

Código NUT III (Provincia):

PT11E - Terras de Trás-os-Montes

Presupuesto

Coste total del proyecto (indicativo):

1.210.319,00 €

FEDER total aprobado:

907.739,25 €

Calendario

Periodo de ejecución:

De 01/10/2016 hasta 31/12/2018

Resumen del proyecto

Objetivos:

Sabor Sur persigue desarrollar sinergias y cooperación entre las empresas del sector alimentación y hostelería con centros de investigación y universidades y promover mediante el fomento de la inversión en el desarrollo de productos y servicios en alimentación, la transferencia de tecnología, el estímulo de la demanda, la interconexión en red y las agrupaciones y la innovación abierta a través de una especialización inteligente.

Sabor Sur pretende apoyar la investigación tecnológica y aplicada en líneas piloto de nueva gastronomía y producir la validación precoz de nuevos productos, capacitar al sector hostelería para la fabricación avanzada y aprovechar tecnologías facilitadoras esenciales y polivalentes

Actividades:

Creación de Plataforma de Formación para la transferencia de conocimiento
Formación teórica y práctica a empresarios en transferencia de conocimiento en nueva gastronomía
Sensibilización, Campaña de presentaciones de productos y productores Sabor Sur
Conectando Sabor Sur en Red.

Resultados:

El proyecto pretende generar un foco de 400 empresas innovadoras en Algarve y Huelva, con el apoyo del Consorcio (AAPP, Academia y Empresas). Se generará una plataforma de recursos y tutorías para la transferencia de tecnología en alimentación con más de 5000 referencias (patentes, tecnologías y productos) y tutoriales, los cuales se difundirán en 40 Centros Guadalinfo y en centros de información de Asociación de Empresas NERA en Algarve. Se ejecutarán 40 Laboratorios Gastronómicos que propondrán 2000 nuevos productos locales. Los mercados se verán conectados mediante 3 redes sociales y 20 degustaciones públicas, así como a través de la adhesión de 40 municipios mediante la figura de las Villas Sabor Sur

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