Objetivos
La reciente XXXIII Cumbre hispano-lusa, celebrada en Viana do Castelo el pasado 04 de noviembre, alumbró entre sus principales acuerdos un Memorando de Entendimiento basado en la creación del Iberian FoodTec Lab. Este laboratorio servirá como referencia internacional en el sector alimentario, favoreciendo su desarrollo e impacto en la sociedad.
El proyecto Net4Food nace con el propósito de constituir, como paso previo, una red de excelencia en la Eurorregión Galicia – Norte de Portugal. Esta red servirá, en primera instancia, para alinear el desarrollo de un sector estratégico en transición hacia la sostenibilidad, con retos, recursos y necesidades comunes a ambos lados de la frontera.
En segundo lugar, la Red cuenta con una vocación clara por promover activamente el surgimiento e implantación de nuevas soluciones innovadoras, poniendo en valor los recursos endógenos de la Eurorregión y promoviendo una alimentación sostenible, segura y saludable. Por último, el surgimiento de nuevas estructuras, conexiones, proyectos y conocimientos nacidos al amparo de la Red contribuirá directamente a sentar las bases de funcionamiento del futuro Laboratorio, que cuenta con el propósito de generar un polo de innovación alimentaria referente en toda la Unión Europea.
Para ello, y tras la realización de un primer proceso de sistematización del conocimiento existente, amparado a través de procesos participativos para profundizar en las demandas de los actores del ecosistema, se prevé la materialización de una doble estructura: (1) nivel interno, que incluya una plataforma telemática al servicio del sector, reforzada a través del Plan Estratégico y (2), a nivel externo, generando nuevos procesos de implantación tecnológica a través de herramientas disruptivas como el Open Innolab, complementado por un Plan de Transferencia y un Banco de buenas prácticas.
Por último, y a modo de fortalecimiento directo de las capacidades investigadoras e innovadoras, se llevará a cabo un proceso de capacitación y valorización del talento. Todo este conocimiento será alineado con el Iberian FoodTec Lab a través del Plan Director del Laboratorio Ibérico de Alimentación.
En resumen, a través de seis actividades, cuatro técnicas y dos transversales, se dotará al sector alimentario en la Eurorregión Galicia-Norte de Portugal de una estructura de cooperación, innovación e implementación, que generará las bases del futuro Iberian FoodTec Lab. Una iniciativa pionera hacia un sistema pionero.